La calle de Juan Cordeo es testigo del nacimiento de una pequeña cervecería y le ofrece un hogar. Desde esta calle, Insurgente emprende incansablemente una lucha en favor de la cultura cervecera mexicana y del orgullo tijuanense.
 Cordero es una pale ale refrescante, de cuerpo ligero y con aroma lupulado y tropical, representativa de la cerveza californiana.